Für das Nuss Granola Müsli braucht man:
125g Haferflocken
60g Walnusskerne grob gehackt
75g Mandeln, grob gehackt
50g geröstete Weizenkeime
1 große Prise Meersalz
75g brauner Zucker
1 TL gemahlener Zimt
150g getrocknete Cranberries
in einer großen, schweren pfanne bei mittlerer hitze haferflocken, walnüsse und mandeln unter häufigem rühren etwa 10 minuten rösten bis die mischung farbe angenommen hat.
salz, weizenkeime und braunen zucker einrühren. unter ständigem rühren so lange rösten, bis der zucker geschmolzen ist. dann die temperatur verringern und den zimt und die cranberries zugeben.
alles in einer schicht auf einem backblech verteilen und auskühlen lassen.
wie lange es knusprig bleibt weiß ich noch nicht. aber es ist soooo lecker, dass es vermutlich ohnehin nicht sehr lange hält. cornflakes dazugeben schmeckt sicher auch lecker, wird gleich morgen zum frühstück probiert!!!
